岡山の冬の味覚「牡蠣」の季節となりました。

毎年、備前市日生(ひなせ)の牡蠣養殖漁師さん一家にお世話になっています。

作業場でご主人と焼き牡蠣の味見。今シーズンはまずまずの身入りとのことで勿論 納得の美味しさです。